The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Ντομάτες Προβενσάλ
Ορεκτικά - συνοδευτικά

Ντομάτες Προβενσάλ

Print Friendly
Ντομάτες Προβενσάλ
Ντομάτες Προβενσάλ

For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Εδώ και 2,5 μήνες έχω αρχίσει να ξανατρέχω μετά από αποχή 1,5 χρόνου από την αγαπημένη μου ασχολία λόγω εγκυμοσύνης. Στην αρχή τα πράγματα ήταν σκούρα (για να μην πω θεοσκότεινα!). Οι πρώτες μου προπονήσεις στέφθηκαν με μεγάλη αποτυχία! Ενώ το μυαλό κ η καρδιά ήθελαν, το σώμα νωθρό κ κλειδωμένο από την ακινησία κ τις ταλαιπωρίες που είχε υποστεί,  δεν υπάκουε…Αναρωτιόμουν «Καλέ, αυτό το σώμα πριν 2 χρόνια είχε τερματίσει σε μαραθώνιο κ μάλιστα στον πιο απαιτητικό πανελληνίως;» Η απογοήτευσή μου ήταν μεγάλη…Με έπιασαν κ πόνοι στην μέση για να ολοκληρωθεί το «γλυκό»! Όμως, με υπομονή κ επιμονή, καθώς περνούσε ο καιρός έβλεπα ότι τα πράγματα βελτιώνονταν σταδιακά…Η μέση μου δυνάμωσε, βρήκα τις ανάσες μου κ την αντοχή μου σιγά σιγά κ ανέκτησα την δρομική μου αυτοπεποίθηση. Τρέφω μεγάλο θαυμασμό για το γυναικείο σώμα κ για όσα είναι ικανό να καταφέρει! Αυτό που έχει αλλάξει βέβαια με τον ερχομό του μικρού μας πρίγκηπα είναι ότι πια προπονούμαι μόνη μου, χωρίς τον Κωστή μου… Σε σπάνιες περιπτώσεις έχουμε τρέξει μαζί (όταν έρχονταν οι δικοί μας στο νησί). Επιπλέον, δεν είναι εύκολο να είσαι θηλάζουσα μαμά κ να προπονείσαι για μαραθώνιο καλοκαιριάτικα. Ξύπνημα στις 5 τα χαράματα, θηλασμός κ γρήγορα στον δρόμο για να μην με προλάβει το λιοπύρι…Ναι, πρέπει να είσαι και λίγο μουρλός για να τα κάνεις αυτά. Να περνάω από τα κλαμπ της παραλιακής, τα οποία ήσαν ακόμα γεμάτα κ να με βλέπουν οι θαμώνες αχάραγο να τρέχω…Τέλος, είναι πολύ πιθανό τον Νοέμβριο να τρέξω στον μαραθώνιο χωρίς τον Κωστή μου (σύζυγο κ προπονητή μου), γεγονός που με γεμίζει με άγχος…Θα είναι ο πρώτος μεγάλος μου αγώνας χωρίς αυτόν…Από την άλλη μια τέτοια εμπειρία θα σήμαινε και την δρομική μου ενηλικίωση! Και φυσικά θα είχα 2 βασικούς λόγους για να τρέξω γρηγορότερα προς το τέρμα: τον Κωστή κ τον μικρό μας πρίγκηπα που θα με περιμένουν με αγωνία στο Καλλιμάρμαρο…

Ντομάτες Προβενσάλ
Ντομάτες Προβενσάλ

Πωπω, με έπιασε η φλυαρία μου! Ας περάσουμε τώρα στην συνταγή! Το καλό του να έχει πάρει την άδεια ανατροφής τέκνου ο σύζυγος είναι ότι τις μέρες που δεν έχεις μαγειρέψει εσύ γυρνάς από την δουλειά και βρίσκεις έτοιμο φαγάκι και μάλιστα νέο! Όπως τις προάλλες που με περίμενε στο τραπέζι μια γευστική πανδαισία ονόματι «Ντομάτες Προβενσάλ!»Πρόκειται για ένα διάσημο γαλλικό ορεκτικό που γίνεται με ψητές ντομάτες, μυρωδικά, φρυγανιά κ τυρί. Ο Κωστής πρόσθεσε λίγο σταφύλι, υλικό που δεν μπόρεσα να ανιχνεύσω, όταν δοκίμασα το φαγητό! Επίσης, χρησιμοποίησε το νόστιμο φυτικό τυράκι κρέμα Viofree. Ήταν ένα υπέροχο πιάτο κ σίγουρα θα αποκτήσει θέση στο τραπέζι μας! Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι να έχετε ένα όμορφο Σ/Κ! Μάκια πολλά!

Υ.Γ. Μην ξεχάσω να ευχαριστήσω την γλυκιά μου συναδέλφισσα κ αναγνώστρια Κατερίνα για την προμήθεια σε χαρτοπετσέτες σαν αυτή που βλέπετε στις φωτογραφίες! Να είσαι καλά, Κατερινάκι μου!

Ντομάτες Προβενσάλ
Ντομάτες Προβενσάλ

Υλικά για μέτριο πυρέξ:
5 μέτριες ντομάτες, κομμένες στα 4
1 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
20 ρώγες σταφύλι, κομμένες στα 2
120 γρ. τυρί κρέμα Viofree
5 φρυγανιές, αλεσμένες
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
1 κ.γ. ρίγανη
2+1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 C. Ζεσταίνω το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρω για τρία λεπτά τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το σταφύλι μαζί με το δενδρολίβανο. Πριν βγάλω το σκεύος από τη φωτιά προσθέτω τη ζάχαρη και αδειάζω το μείγμα σε πυρέξ. Προσθέτω τις ντομάτες, το τυρί , τη ρίγανη, αλατοπιπερώνω και ανακατεύω. Ψεκάζω με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζω με την τριμμένη φρυγανιά. Ψήνω για περίπου μισή ώρα στον αέρα μέχρι οι ντομάτες να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν. Καλή σας απόλαυση!

2 Comment

  1. Λενια μου καλη!! Τι υπεροχη καλοκαιρινη προταση ειναι αυτη!!?? Με κερδισε απο την πρωτη στιγμη!! Η φωτο με το ταψι τελειααα…ζουμερη κ πληθωρικη!! Εννοειται θα το φτιαξω..κ αυτο!!
    Πολλα συγχαρητηρια για την επιστροφη σου στους ‘δρομους’! Ποσο σε σκεφτομουν δεν ξερεις!! Θελει τεραστια ψυχικη δυναμη, υπομονη και πεισμα μια τετοια μεταβαση!! Εδω μισο μηνα σταματας για ξεκουραση κ νιωθεις οτι βαζεις αθλητικο παπουτσι πρωτη φορα.. Μπραβο σου κ παλι μπραβο σου!!! Να εισαι περηφανη! Θα εχεις τη φωνη του Κωστη/προπονητη μεσα σου!! Μη φοβασαι!! Ηδη εχεις την εμπειρια! Εδω αλλοι πανε στα κουτουρου..χμχμχμχμ…να μην αναφερω κ ονοματα!!..:)
    Φιλακια πολλααααα!!

    1. Καλώς το γλυκό μου κορίτσι! Σε ευχαριστώ για τα καλά σουυ λόγια, Ευάκι μου, και για την συνταγή κ για το τρέξιμο!Έχω ανάγκη από ενθάρρυνση, η αλήθεια είναι! Ελπίζω και εσύ να συνεχίζεις να γράφεις χιλιόμετρα!
      Σου στέλνω πολλή πολλή αγάπη!
      Μάκια πολλά κ καλό μήνα!!!!!!