The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κυρίως πιάτο

Μπριάμ: το απόλυτο καλοκαιρινό ελληνικό πιάτο! – Briam,the ultimate greek summer dish!

Print Friendly
 DSC_0048

Δεν υπάρχει σπιτικό στην Ελλάδα τώρα το καλοκαίρι που να μην μοσχοβολά από φουρνιστά λαχανικά με ντοματούλα, δηλαδή από μπριάμ. Ένα εύκολο, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιατάκι που ξετρελαίνει μικρούς κ μεγάλους!  Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Προσθαφαιρείτε κατά βούληση!Απολαμβάνω απαραιτήτως συνοδεία ζυμωτού ψωμιού και ευλογώ την ελληνική φύση για τις νοστιμιές που μας παρέχει! Να είστε καλά!

Υλικά για 4 μερίδες:
6 Κολοκύθια
4 Πατάτες
2 Μελιτζάνες
2 Πιπεριές (ό,τι χρώματος θέλετε)
2 Καρότα
3 Ντομάτες , τριμμένες +10 ντοματίνια κομμένα στα 2
500 γρ. χυμός ντομάτας
2 Κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

 

DSC_0051

Εκτέλεση: 
Πλένω και κόβω όλα τα λαχανικά. Τα τοποθετώ σε ένα μεγάλο ταψί. Αλατοπιπερώνω. Τα περιχύνω με το λάδι, τον χυμό ντομάτας και 1 ποτήρι νερό και τα ψήνω στους 200C για περίπου 1ώρα μέχρι να σωθούν τα υγρά και να μείνει η σαλτσούλα. Καλή σας απόλαυση!

 DSC_0056

Briam is a traditional summer dish that is cooked in every single greek home. It is made with a variety of summer vegetables in fresh tomato sauce baked in the oven. An easy, simple, healthy and delicious mediterranean dish that will make your mouth water. It is also a nice way to clean up the fridge! You can change the quantities of the ingredients to taste. God bless you!

Ingredients (serves 4):
6 zucchini
4 potatoes
2 eggplants
2 peppers (any color you want)
2 carrots
3 tomatoes, grated+10 cherry tomatoes, halved
500 gr. tomato juice
2 onions
2 garlic cloves
half a bunch parsley, finely chopped
8 Tbsp olive oil
salt and pepper

DSC_0053

Directions: 
Wash and cut vegetables in big pieces. Place them in a big baking pan. Season with salt and pepper. Pour olive oil, tomato juice and 1 glass of water. Bake at 200C for about 1hour until you have a nice thick sauce. It can be eaten hot or even cold. Enjoy!

23 Comment

  1. Μου αρέσει που οι συνατγές σου είναι οι παραδοσιακές που κάνουμε και τα γράφεις αναλυτικά και πολύ απλά!Ό,τι πρέπει για ακαμάτες νοικοκυρές!!!