The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο Σαλάτες

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλημέρα, καλοί μας φίλοι! Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια απίστευτα μυρωδάτη σαλάτα που άνετα τρώγεται και ως κυρίως. Την είχα πάρει στην δουλειά (είναι τέλεια, όταν είναι κρύα) και όσοι τη δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν! Το δε γραφείο μοσχοβόλησε από το άρωμα του φρέσκου δυόσμου κ του λεμονιού. Ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει δυο θρεπτικά δημητριακά: την κινόα κ το κεχρί. Δοκιμάστε το! Να έχετε μια υπέροχη Κυριακή!

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

Υλικά:
1φλ μαύρη κινόα
1/2φλ κεχρί
160γρ καλαμπόκι βρασμένο
1 καρότο
1 φρέσκο κρεμμύδι
1/2 φλ δυόσμος
1 σκελίδα σκόρδο
ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι
1 κσ μουστάρδα
3κσ ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

Βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες το κεχρί και την μαύρη κινόα. Βράζω το καλαμπόκι. Ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι, το καρότο και τον δυόσμο. Ανακατεύω σε ένα μπολ το κεχρί, την μαύρη κινόα, το καλαμπόκι, το κρεμμυδάκι, το καρότο, το ξύσμα λεμονιού και τον δυόσμο. Λιώνω το σκόρδο και το ανακατεύω με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και την μουστάρδα. Ρίχνω την σαλτσούλα μου στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω να πάει παντού, αλατοπιπερώνω και το φαγάκι μου είναι έτοιμο.

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

6 Comment