For the recipe in English click here

Καλησπέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα σας προτείνω μια σαλατίτσα που μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως γεύμα. Βασίζεται στους γίγαντες (πρώτη φορά δοκίμασα μαύρους κ ομολογώ ότι ενθουσιάστηκα!) και ψιλοκομμένα λαχανικά. Είναι δροσερή, γευστική, χορταστική κ φυσικά απόλυτα υγιεινή!

Να περάσετε ένα υπέροχο Σαββατόβραδο!

Υλικά:

1,5 φλ. μαύροι γίγαντες, βρασμένοι
1 καρότο, τριμμένο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 πράσινη +1/2 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένες
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. σουσάμι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο
ρίγανη
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζω τους γίγαντες κι όλα τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με ρίγανη κ ανακατεύω. Χτυπώ το λάδι με το μπαλσάμικο κ περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά κ σερβίρω. Καλή σας όρεξη!

Hello, my dear friends! Today we are making a delicious salad based on legumes. It is the first time I used black lima beans and I must say that I really liked them! You can have this salad as a light meal too. Beans with veggies make a great combo and this dish is packed with nutrients!

Have a lovely Saturday night!

Ingredients:
1,5 cup black lima beans, cooked
1 carrot, grated
1 medium onion, finely chopped
1/2 green +1/2 yellow pepper, finely chopped
2 tomatoes, finely chopped
1 Tbsp sesame seeds
2 Tbsp olive oil
2 Tbsp balsamic cream
oregano (fresh+dry)
salt and pepper

 Instructions:
In a bowl place lima beans and all the veggies. Season with salt and pepper, sprinkle with oregano and sesame seeds. Stir to combine. Whisk olive oil with balsamic cream and pour over salad. Enjoy!