The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Λαχανικά - ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο Ορεκτικά - συνοδευτικά

Λαχανικά – ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλή σας μέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Το πάγιο ερώτημα που κατατρέχει την ελληνίδα μάνα/σύζυγο/ νοικοκυρά, αλλά και κάθε αρσενικό που ασχολείται με την κουζίνα «τι να μαγειρέψω σήμερα» είναι βασανιστικό! Το φαγητό θέλει ποικιλία κ φαντασία. Τώρα με τα κρύα ένα πιάτο με λαχανικά- ρίζες που έχουνε μαγειρευτεί σε χυμό πορτοκαλιού συνοδευμένα από έναν υδατάνθρακα της αρεσκείας σας (δηλ. ρύζι, κινόα, κεχρί, πλιγούρι) είναι ιδανικό. Μπορείτε για πιο ελαφριά έκδοση να τα φάτε σκέτα. Το πιάτο δεν έχει πατάτες, μην σας μπερδέψουν οι φωτογραφίες (σελινόριζα είναι αυτό που μοιάζει με πατάτα). Η σελινόριζα ήταν πολύ ωραία φουρνιστή, μέχρι τώρα τη χρησιμοποιούσα σε σούπες. Όλα τα λεφτά φυσικά είναι ότι το φαγητό μαγειρέυτηκε μέσα στον χυμό του πορτοκαλιού χωρίς ίχνος νερού. Αν δεν είστε vegan, μπορείτε να βάλετε κι ένα κουταλάκι μέλι.

Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!

Πορτοκαλένια λαχανικά ρίζες φούρνου με κινόα
Λαχανικά – ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα

Υλικά:

1 σελινόριζα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
2 πράσα, σε ροδέλες
1 φινόκιο, σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο
2 καρότα, σε φέτες
3 κλωνάρια φρέσκα ρίγανη
6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου
3 κ.σ. μουστάρδα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 ποτήρια φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
αλάτι κ πιπέρι

Συνοδέψτε με κινόα,ρύζι (μπασμάτι), κεχρί, πλιγούρι.

Πορτοκαλένια λαχανικά ρίζες φούρνου με κινόα
Λαχανικά – ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα

Εκτέλεση:
Σε ένα ταψί βάζω όλα τα λαχανικά κ τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνω. Χτυπώ το λάδι με τον χυμό κ τη μοσυτάρδα κ περιχύνω τα λαχανικά. Ανακατεύω καλά με τα δάχτυλα ώστε να πάει παντού το μείγμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 200C. Σερβίρω με κινόα, ρύζι, πλιγούρι, κεχρί. Καλή σας όρεξη!

Πορτοκαλένια λαχανικά ρίζες φούρνου με κινόα
Λαχανικά – ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα
Πορτοκαλένια λαχανικά ρίζες φούρνου με κινόα
Λαχανικά – ρίζες φούρνου με πορτοκάλι κ κινόα

12 Comment

  1. Εσείς στο τέλος θα με κάνετε vegan!! Είναι θέμα χρόνου πλέον, χαχααχ
    Λατρεύω αυτού του είδους τις γεύσεις, ευτυχώς! Και μπορεί να τσακίζω κανένα παϊδάκι που και που, η καθημερινότητα μου είναι πολύ πιο υγιεινή και «πλούσια».
    Με την κινόα πρόσφατα έχω έρθει σε επαφή και σιγά σιγά τη βάζω στη ζωή μου! Φιλιά πολλά κορίτσια μου!

  2. Καλημέρα Vegan Sisters !! Πάρα πολύ νόστιμη η ιδέα σας !! Δώσατε το κάτι παραπάνω σε ένα πιάτι το οποίο οι περισσότεροι θεωρούμε ¨νερόβραστο¨. Θα δοκιμαστεί πάραυτα!! Πολλά φιλιά και ευχές για καλό μήνα!

  3. Καταπληκτικό το site σας και όσες συνταγές έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα είναι πολύ επιτυχημένες! Θα ήθελα να ρωτήσω για τη συγκεκριμένη συνταγή αν οι ποσότητες των υλικών είναι αρκετές για 2 άτομα και επειδή πρώτη φορά θα χρησιμοποιήσω κινόα, πόση χρειάζεται για 2 μερίδες; Ευχαριστώ πολύ!

    1. Καλό μήνα αγαπητή μας Φρουφρουδένια !!!! (τι γλυκό όνομα…). Τα υλικά της συνταγής είναι για 2-3 μερίδες. Κινόα για δύο άτομα να βάλεις ένα φλυτζάνι (ωμή κινόα). Σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Πολλά φιλιά

    1. Να είσαι καλά, γλυκό μας κορίτσι! Τέτοια σχόλια μας γεμίζουν δύναμη για να συνεχίσουμε!
      Γλυκιές καλημέρες!