The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα
Σαλάτες

Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα

Print Friendly

For the recipe in English click here

Είναι η εποχή του φρέσκου αρακά κι ομολογώ ότι τον λατρεύω! Είναι τόσο νόστιμος και γλυκός που τρώγεται ακόμα κ νερόβραστος! Κι επειδή δεν μου αρέσει να τον τρώω μόνο λαδερό, αποφάσισα να του αφιερώσω μια σαλάτα. Ανοιξιάτικη σαλατίτσα με φρέσκο αρακά, ρόκα, ραπανάκι και μια λεμονάτη σως. Τρίμματα φέτας από πάνω κ η απόλαυση απογειώνεται! Όμορφο πιάτο, θρεπτικό κ νόστιμο!
Σας φιλώ γλυκά!

Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα
Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα

Υλικά:
1 κούπα φρέσκος αρακάς, βρασμένος
λίγα φύλλα baby ρόκα
2 ραπανάκια, σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
70 γρ. φέτα θρυμματισμένη
φύλλα δυόσμου
χυμός και ξύσμα 1 μοσχολέμονου
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι

Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα
Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα

Εκτέλεση:
Βάζω τα λαχανικά μου σε ένα πιάτο. Χτυπώ το ελαιόλαδο με το μοσχολέμονο, το πιπέρι κ το αλάτι. Περιχύνω τη σαλάτα με τη σάλτσα και γαρνίρω με τη θρυμματισμένη φέτα. Καλή σας όρεξη!

Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα
Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα

Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα
Σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα κ φέτα

8 Comment

  1. Αν είναι φρέσκος και τρυφερός, τρώγεται μια χαρά και ωμός! Υπέροχη σαλάτα της εποχής και με φοβερό χρώμα. Δοκίμασε να κάνεις το ίδιο και με φρέσκα τρυφερά κουκιά αν τα βρεις, η γιαγιά μου θυμάμαι τα έτρωγε ωμά (όπως και τον αρακά!)