The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια
Ορεκτικά - συνοδευτικά Πίτες Τάρτες

Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια – The ultimate summer cherry tomato pesto tart

Print Friendly

For the recipe in English click here

Τι σας έχω σήμερα, τι σας έχω;;; Είναι όμορφη, είναι χρωματιστή, είναι πεντανόστιμη, ελαφριά, υγιεινή, εντυπωσιακή,…Θα βάλω τελεία κάπου εδώ για να μην με πείτε και ψώνιο, αλλά ειλικρινά, φίλοι μου, δεν υπερβάλλω! Αυτή η τάρτα είναι ονειρεμένη και περιέχει το καλοκαίρι μέσα της: ντοματίνια-πέστο-μοτσαρέλα, ένα τρίπτυχο στο οποίο δεν μπορείς να αντισταθείς! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.

Εσείς αγαπάτε τις τάρτες; Ποια είναι η αγαπημένη σας; Σας φιλώ γλυκά!

Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια
Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια

Υλικά:
για τη ζύμη:
200 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
κρόκος 1 αυγού
3 κ.σ. νερό
για τη γέμιση:
20 ντοματίνια, κομμένα στα 2
150 γρ. μοτσαρέλλα, κομμένη σε φέτες
5 κ.σ. πέστο

Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια
Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια

Εκτέλεση:
Ανακατεύω το αλεύρι με το παγωμένο βούτυρο με τα δάχτυλα προσπαθώντας να δημιουργήσω μια ζύμη τρίμμα.Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δημιουργώ μια μπάλα με τη ζύμη, την τυλίγω σε μεμβράνη πλαστική και τη βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα. Κατόπιν την ανοίγω σε ταρτιέρα (22cm), την τρυπώ με ένα πιρούνι, βάζω από πάνω μια λαδόκολλα και κάμποσα φασόλια για βάρος και την ψήνω για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C. Τη βγάζω από τον φούρνο και την αφήνω στην άκρη. Όταν κρυώσει, αλείφω την επιφάνεια με την πέστο απλώνω τη μοτσαρέλα σε φέτες και τοποθετώ τα ντοματίνια. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο κ σερβίρω, όταν κρυώσει. Καλή σας απόλαυση!

Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια
Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια

Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια
Η απόλυτη καλοκαιρινή αλμυρή τάρτα με πέστο κ ντοματίνια

10 Comment

  1. Καλημέρα Λένια!
    Πάρα πολύ ωραία η πρότασή σου!
    Είναι υγιεινή, αρκετά ελαφριά και προσωπικά μου θυμίζει έντονα πίτσα!
    Να έχεις μια όμορφη μέρα!
    Φιλιά

  2. Εντελώς καλοκαιρινή με τις ντοματούλες να είναι στα καλύτερα τους! Πέστο και μοτσαρέλλα ταιριάζουν πολύ καλά μεταξύ τους! Μου αρέσει πολύ και η φωτογραφίες σου κορίτσι! Φιλιά πολλά!

  3. Γεια σας κοριτσια!
    Μες στην καρδια του χειμωνα και των γιορτων αντι για μελομακαρονα κτλ εφτιαξα την πιο πανω ταρτα..ετσι για να κανω τη διαφορα!!:-))))) Αχχχ..την ειχα βαλει στο ματι απο το καλοκαιρι και δεν ειχα προλαβει να τη φτιαξω. Πριν λιγες μερες βρεθηκα με ολα τα υλικα και καταλαβα οτι ηρθε η ‘ωρα’ της!! Υπεροχη!! Γευστικη, δροσιστικη, πανευκολη και πλουσια σε γευση!!! Αφηστε που περα απο τη γευση ηταν σα να ηρθε το καλοκαιρακι μεσα στο χειμωνα! Τελεια αισθηση! Πολλα μπραβο σας κοριτσια!!
    Χρονια Πολλα και παλι και Καλη Πρωτοχρονια, με υγεια!
    φιλικα Ευη

    1. Ευάκι γλυκό, μπράβο που το τόλμησες χειμωνιάτικα! όντως είναι πολύ νόστιμη κ εύκολη η ταρτούλα αυτή! Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσε! Καλή Πρωτοχρονιά κ σε σένα!
      Η νέα χρονιά να σε βρει χαμογελαστή, γερή κ γεμάτη όρεξη για υγιεινές κ πεντανόστιμες δημιουργίες!!!
      Φιλάκια πολλά!