Γιουβέτσι με μανιτάρια

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Είμαι έξω φρενών! Διάβασα πρόσφατα ότι στην πατρίδα μου, την Πάτρα θα φτιαχτούν 42 νέες παιδικές χαρές! Εύγε στον δήμαρχο για το έργο του, γιατί πραγματικά έχει κάνει πολλά για την πόλη μας! Και εδώ στη Ζάκυνθο δεν έχουμε ούτε μία παιδική χαρά! Είναι δυνατόν  σε ένα νησί με τόσους κατοίκους, άρα και τόσες χιλιάδες παιδάκια να μην υπάρχει ούτε δείγμα παιδικής χαράς; Είναι πραγματικά απαράδεκτο και με κάνει να θυμώνω! Μιλάμε για έναν τόπο, όπου ρέει άφθονο το χρήμα κι όμως ούτε οι τοπικές αρχές κάνουν κάτι, ούτε και οι πλούσιοι ιδιώτες… Κρίμα… Έχω την αίσθηση ότι το μόνο που τους νοιάζει είναι να γεμίζει η τσέπη τους και αδιαφορούν παντελώς για τον τόπο τους…Κρίμα…

Ας περάσουμε στη συνταγούλα μας τώρα! Σήμερα θα φτιάξουμε ένα αγαπημένο μαμαδίστικο φαγάκι στη χορτοφαγική του εκδοχή. Η παδέλα μας έχει γιουβέτσι με μανιτάρια φρέσκα, αλλά και αποξηραμένα για εξτρά γεύση, σβησμένα με κρασάκι μαγειρεμένο στην κατσαρόλα. Μου αρέσει περισσότερο από το φουρνιστό, γιατί θεωρώ ότι σε αντίθεση με του φούρνου το κατσαρολάτο τρώγεται ευχάριστα και κρύο. Το πιάτο αυτό ήταν μια παραγγελιά μου στον σύζυγο, ο οποίος φτιάχνει εκπληκτικό γιουβέτσι με μοσχάρι. Οπότε του ζήτησα να φτιάξει μια εκδοχή για μένα αντικαθιστώντας το κρέας με μανιτάρια. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το γιουβέτσι με μανιτάρια. Είναι πανεύκολο, γρήγορο και μεστό γεύσης!

Φιλάκια πολλά και καλό υπόλοιπο εβδομάδας! Μουάτς!

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Υλικά για 3-4 άτομα:
300 γρ. κριθαράκι (ολικής)
300 γρ. μανιτάρια (πορτομπέλο), σε κυβάκια
15 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
200 γρ. λευκό κρασί
600 γρ. νερό
400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα κονσέρβας
180 γρ. κρεμμύδι (1 μεγάλο), ψιλοκομμένο
120 γρ. καρότο, σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 γρ. ελαιόλαδο
φρέσκος βασιλικός

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Εκτέλεση:

Μουλιάζω για 2-3 ώρες τα αποξηραμένα μανιτάρια στο κρασί. Κατόπιν τα στραγγίζω και τα ψιλοκόβω και δεν πετάω το κρασί. Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι και σοτάρω για 5 λεπτά το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τα μανιτάρια. Σβήνω με το κρασί και μετά από 10 λεπτά ρίχνω τη ντομάτα, τον βασιλικό και το νερό. Όταν αρχίσει ο βρασμός, προσθέτω και το κριθαράκι. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Στο τέλος αλατοπιπερώνω. Σερβίρω αμέσως. Καλή σας απόλαυση!

 

 

 

 

Σπιτικά Ferrero rocher

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Έχω μια απορία να καταθέσω! Την προηγούμενη εβδομάδα είχαν έλθει για μια σύντομη επίσκεψη οι γονείς μου στο νησί. Από τη στιγμή λοιπόν που πάτησαν το πόδι τους στο σπίτι μέχρι που έφυγαν ο μονάκριβος υιός μου με ξέχασε…Δεν αστειεύομαι διόλου. Ένιωθα σαν να είμαι αόρατη, καθώς δεν μου έδινε καμία απολύτως σημασία και ήταν 100% προσηλωμένος στη γιαγιά και τον παππού του. Πάνε τα φιλιά, πάνε οι αγκαλιές, πάνε τα πονηρά χαμόγελα και τα χαδάκια…Και μην πάει ο νους σας ότι αυτό συνέβη μέσω δωροδοκίας, ότι δηλ. τον τάιζαν μπισκοτάκια και τα συναφή για να τον «κερδίσουν». Αυτά τα έχω απαγορεύσει δια ροπάλου! Και ερωτώ: πώς γίνεται, παρ’όλο που ζούμε μακριά και δεν βλεπόμαστε πολύ συχνά, να ξεχνά τη μανούλα ο εν λόγω μικρός κύριος και να ασχολείται με τον παππού και τη γιαγιά ολημερίς; Να τη διώχνει από το πλάι του για να κάτσει δίπλα του η γιαγιά; Καλέ, τι μάγια κάνει στο παιδί και το προσεταιρίζεται με αυτόν τον τρόπο; Είναι απορίας άξιο! Καταλήγω σε μία και μόνο απάντηση! Τα παιδιά έχουν αλάνθαστο κριτήριο και οι κεραίες τους αντιλαμβάνονται τα πάντα, οπότε νιώθουν την απέραντη αγάπη και αδυναμία που τρέφουν γι’αυτόν και αυτός τους την ανταποδίδει στο ακέραιο. Παίρνεις ό,τι δίνεις, σωστά;

Σπιτικά Ferrero Rocher

Σπιτικά Ferrero Rocher

Και τώρα, αφού τα’πα και ξαλάφρωσα, να περάσουμε και στη συνταγούλα! Σήμερα θα φτιάξουμε σπιτικά Ferrero Rocher! Χρειαζόμαστε λίγα απλά υλικά για να δημιουργήσουμε σοκολατάκια πεντανόστιμα και μακράν πιο υγιεινά από αυτά του εμπορίου! Η μανούλα μου, η Χαρά, που είναι λάτρης της σοκολάτας τα λάτρεψε μεμιάς και είπε «Με το που δαγκώνεις το σοκολατάκι, νιώθεις μια ηδονή!» Χάρηκα με την κριτική της, γιατί είναι αυστηρή. Δοκιμάστε τα και εντυπωσιάστε!

Φιλάκια πολλά και καλό υπόλοιπο εβδομάδας! Μουάτς!

Σπιτικά Ferrero Rocher

Σπιτικά Ferrero Rocher

Υλικά για 17 σοκολατάκια:
200+50 γρ. φουντούκια ωμά και ανάλατα+17 ολόκληρα
50 γρ. σοκολάτα
50 γρ. γάλα (έβαλα αμυγδάλου)
2 κ.σ. κακάο
4 κ.σ. σιρόπι αγαύης
για την επικάλυψη:
130 γρ. σοκολάτα
15 γρ. αοσμο λάδι καρύδας
30 γρ. φουντούκι , αλεσμένο

Σπιτικά Ferrero Rocher

Σπιτικά Ferrero Rocher

Εκτέλεση:
Βάζω τα 200 γρ. φουντούκια σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα κ τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 180C. Με αυτόν τον τρόπο θα τα ξεφλουδίσω ευκολότερα τρίβοντάς τα με τα χέρια ή με μια πετσέτα. Τα βάζω στο μπλέντερ και τα πολτοποιώ ώσπου να γίνουν σαν πάστα. Προσθέτω το κακάο, το σιρόπι και το γάλα σταδιακά και τα χτυπώ. Όταν ενωθούν καλά τα υλικά, μεταφέρω σε μπολ, προσθέτω τα 50 γρ. κοπανισμένα φουντούκια, τα 50 γρ. σοκολάτας λιωμένα και ανακατεύω να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Καλύπτω με αλουμινόχαρτο και βάζω το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες. Κατόπιν παίρνω λίγη λίγη ζύμη, βάζω μέσα από ένα φουντούκι ολόκληρο, πλάθω μπαλάκια και τα τοποθετώ σε ένα ταψάκι. Λιώνω σε μπεν μαρί τη σοκολάτα της επικάλυψης και μετά προσθέτω το λάδι καρύδας (για να είναι πιο λεία και να καλύπτονται πιο εύκολα τα σοκολατάκια). Με τη βοήθεια δυο πηρουνιών βουτάω κάθε σοκολατάκι στη σοκολάτα και το εναποθέτω πίσω στο ταψάκι. Πασπαλίζω με το αλεσμένο φουντούκι. Καλοφάγωτα!

29066580_1979200518997039_1660599626975150080_o

 

 

Τραγανά μπισκότα

Το μπλογκ αυτό πέρα μια γωνίτσα όπου καταγράφω τις μαγειρικές περιπέτειες που εκτυλίσσονται σε ένα απλό σπιτικό τση Ζακύνθου είναι απ’ότι θα έχετε καταλάβει, όσοι με διαβάζετε συχνά, και ένα είδος ημερολογίου, στο οποίο αποθηκεύω στιγμές, αναμνήσεις, γεγονότα ευχάριστα ή δυσάρεστα…Σε αυτή την ανάρτηση λοιπόν δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στην ακύρωση των οικογενειακών μας πλάνων για εκδρομή στο Ναύπλιο. Εκεί θα συμμετείχαμε εγώ στον κυριακάτικο ημιμαραθώνιο κι ο Κωστής στον μαραθώνιο. Το περιμέναμε με μεγάλη ανυπομονησία. Η δική μου προετοιμασία ήταν ελλιπέστατη, οπότε δεν θα κυνηγούσα μια καλή επίδοση, αλλά θα έτρεχα απλά για την χαρά της συμμετοχής. Αυτό που λαχταρούσα ωστόσο ήταν να πάμε εκδρομούλα και να αλλάξουμε τον αέρα μας! Θα έρχονταν κι οι γονείς μου μαζί για να κρατήσουν τον Δημητράκη την ώρα του αγώνα κι ήταν πραγματικά μια ωραία ευκαιρία για οικογενειακή θαλπωρίτσα.

Ο δε Κωστής είχε προετοιμαστεί πολύ σκληρά για αυτόν τον αγώνα. Είχε ξοδέψει αμέτρητες εργατοώρες στο γήπεδο, στο βουνό, στην άσφαλτο γράφοντας αναρίθμητα χιλιόμετρα με βροχή, με αέρα, με ζέστη, με υγρασία τις πιο περίεργες ώρες, όποτε δηλ. του επέτρεπαν οι οικογενειακές του υποχρεώσεις. (για περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο του εδώ) . Ονειρευόταν να κάνει επιτέλους το πολυπόθητο ατομικό ρεκόρ και να κατεβάσει τον χρόνο του κάτω από 3 ώρες και 29 λεπτά. Οι προπονήσεις έδειχναν ότι βρισκόταν σε εξαιρετική φόρμα, οπότε ήταν βέβαιο ότι θα έκανε έναν καλό χρόνο που θα πιστοποιούσε και την αλματώδη πρόοδό του.

0917

Ο ιός του υιού όμως είχε άλλα σχέδια…Δεν αστειεύομαι, ναι, ο μικρούλης μας ξανακόλλησε για νιοστή φορά ίωση και είναι πάλι αρρωστούλης…Και σαν να μην έφτανε αυτό κολλήσαμε κι εμείς για δεύτερη φορά και είμαστε ολίγον αδιάθετοι…Οπότε ναυάγησαν τα σχέδια για μαραθωνίους, εκδρομές, ατομικά ρεκόρ… Στην αρχή απογοητευτήκαμε, εξεπλάγημεν, δυσαρεστηθήκαμε…Άρχισα να αναρωτιέμαι μήπως το παιδί είναι πολύ φιλάσθενο, αλλά όλοι, μα όλοι μου λένε ότι φέτος είναι η χρονιά των ιώσεων! Καλέ, τι τυχεροί που είμαστε! Φέτος βρήκαμε την κατάλληλη στιγμή να τον πάμε στον σταθμό! Τζακ ποτ! Γι’ αυτό, πολύ πιο συχνά επισκεπτόμαστε τον παιδίατρο παρά τον σταθμό…Ας είναι… Όλα αντιμετωπίζονται με αγάπη, ψυχραιμία και θετική διάθεση. Υγεία πάνω απ’όλα και όλα θα γίνουν…

Δεν θα σας αφήσω όμως χωρίς συνταγούλα! Σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο τραγανά μπισκότα! Μας τα είχε φέρει στο σχολείο η γλυκιά μας θεολόγος, η πάντα χαμογελαστή Κατίνα μας, και τα ερωτεύτηκα αμέσως! Της ζήτησα λοιπόν τη συνταγή και ιδού! Είναι πανεύκολα, νηστίσιμα, πεντανόστιμα και πολύ πολύ τραγανιστά. Ο μικρός τα λάτρεψε μεμιάς και είναι από τα ελάχιστα πράγματα που τρώει τώρα που είναι αρρωστούλης και κακόφαγος! Δοκιμάστε τα λοιπόν και είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσετε κι εσείς!

Αυτά τα ολίγα από το νησάκι μας! Σας φιλώ γλυκά και σας εύχομαι καλό υπόλοιπο εβδομάδας! Μουάτς!

Τραγανά μπισκότα

Τραγανά μπισκότα

Υλικά για ένα μεγάλο ταψί φούρνου:
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
35 γρ. ελαιόλαδο
40 γρ. ηλιέλαιο
40 γρ. μπύρα
60 γρ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
ελάχιστο αλάτι
ξύσμα 1 μέτριου πορτοκαλιού

Τραγανά μπισκότα

Τραγανά μπισκόταα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα και το αλάτι. Σε άλλο χτυπώ τη ζάχαρη με τα λάδια. Σε ένα φλιτζάνι αναμειγνύω τη μπύρα με τη σόδα και τα ρίχνω στο μείγμα των υγρών υλικών. Κατόπιν ρίχνω σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύω αρχικά με μαρίζ και μετά με τα χέρια. Ζυμώνω το μείγμα και δημιουργώ μια εύπλαστη λιπαρή ζύμη. Την ανοίγω με πλάστη και με τη βοήθεια κουπ πατ κόβω σε μπισκοτάκια. Τα απλώνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά. Τα βγάζω, τα βάζω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύω σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτα!

Σημ. ανάλογα με το μέγεθος του κουπ πατ που χρησιμοποιείτε θα βγει και η ποσότητα. Τα υλικά που σας δίνω εδώ μου γέμισαν μια λαμαρίνα φούρνου.

 

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι ωραίο πράγμα που είναι η τεχνολογία! Τις προάλλες είχα την ιδέα να κάνω μια ανάρτηση στο facebook για να μου δώσετε το γεωγραφικό σας στίγμα. Να διευκρινίσω εδώ ότι δεν είμαι Ζακυνθινιά, αλλά Πατρινιά, απλά μένω μόνιμα στο νησί. Αρχίσατε λοιπόν να στέλνετε μηνύματα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, αλλά και από το εξωτερικό και ένιωσα ότι είμαστε μια μεγάλη παρέα. Μπορεί να μην γνωριζόμαστε προσωπικά, αλλά τούτη εδώ η διαδικτυακή κουζινούλα μας φέρνει κοντά! Δεν είναι υπέροχο; Πραγματικά το κομμάτι της επικοινωνίας είναι από τα αγαπημένα μου όσον αφορά το food blogging. Αυτή η εγγύτητα, η ζεστασιά, η κουβεντούλα με άτομα χιλιόμετρα μακριά είναι κάτι που μου προκαλεί μεγάλη χαρά! Να είμαστε καλά, να μαγειρεύουμε και να τα λέμε από τούτη τη γωνίτσα για πολλά πολλά χρόνια πρώτα ο Θεός!

Ας περάσουμε στη συνταγούλα μας τώρα. Όταν πλησίαζε η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, θέλαμε με τον Κωστή να φτιάξουμε ένα γλυκάκι ειδικό για την περίσταση. Μμμμ, μάλλον πρέπει να πω «γλυκάρα», γιατί η αλήθεια είναι ότι τελικά καταλήξαμε σε μια υπερπαραγωγή. Δημιουργήσαμε λοιπόν ένα διώροφο σοκολατένιο κέικ με γέμιση από κρέμα αβοκάντο και επικάλυψη γκανάς σοκολάτας και φουντουκιού. Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να πω πολλά! Μιλάμε για το υπέρτατο γλυκό που κάνει τους γευστικούς μας κάλυκες να βουρλίζονται που λέμε εδώ στο Τζάντε! Α και φυσικά να αναφέρω ότι είναι vegan! Είναι φοβερό το πόσο νόστιμο είναι αυτό το νηστίσιμο γλυκάκι! Μην σας φανούν πολλά τα υλικά, αφού πολλά επαναλαμβάνονται. Επίσης η εκτέλεση είναι πανεύκολη, μην αγχωθείτε με το «σεντόνι» της εκτέλεσης!

Φιλάκια πολλά, γλυκά μου πλάσματα! Να είστε καλά και να σκορπάτε χαμόγελα και φιλιά! Μουάτς!

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Υλικά για τσέρκι 18 cm:
260 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο
2 κ.γ. baking powder
2 βανίλιες
90 γρ. (φυτικό) γάλα
250 γρ, πουρές μήλου
250 γρ. σιρόπι αγαύης
60 γρ. ηλιέλαιο
για την κρέμα αβοκάντο:
190 γρ. καθαρισμένο, ώριμο αβοκάντο
3 κ.σ. (φυτικό) γάλα
4 κ.σ. κακάο
6 κ.σ. σιρόπι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
για την επικάλυψη:
100 γρ. σοκολάτα
50 γρ. (φυτικό) γάλα
40 γρ. φουντούκια

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Εκτέλεση:

Για το κέικ: Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το baking powder, το κακάο και τις βανίλιες. Σε άλλο χτυπώ το γάλα με το ηλιέλαιο και το σιρόπι αγαύης. Κατόπιν ενσωματώνω και τον πουρέ μήλου. Ρίχνω στο μείγμα με τα υγρά υλικά σταδιακά το μείγμα των στερεών. Αρχικά ανακατεύω με αυγογδάρτη και μετά με μαρίζ. Όταν έχουν ενωθεί καλά τα υλικά, αδειάζω το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα (καλό είναι να έχει αποσπώμενο τσέρκι) στρωμένη με λαδόκολλα και λαδωμένη στα τοιχία της. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 50 περίπου λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο, όταν μπήξω ένα μαχαίρι στο κέικ και αυτό βγει καθαρό. Όταν κρυώσει καλά, ξεφορμάρω και με προσοχή κόβω το παντεσπάνι μου σε δύο κομμάτια.

Για την κρέμα αβοκάντο: Βάζω στο μπλέντερ το αβοκάντο και το πολτοποιώ. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και χτυπώ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια κρέμα παχύρρευστη.

Συναρμολόγηση: Τοποθετώ σε μια πιατέλα το ένα παντεσπάνι. Από πάνω απλώνω την κρέμα αβοκάντο. Την ισιώνω με μια μαρίζ. Και καλύπτω με το δεύτερο παντεσπάνι. Πιέζω ελαφρώς για να ενωθούν.

Επικάλυψη: Λιώνω σε μπεν μαρί τη σοκολάτα. Κατόπιν ρίχνω μέσα το γάλα και ανακατεύω καλά. Περιχύνω τη γκανάς στο κέικ μου και πασπαλίζω με τα χοντροκομμένα φουντούκια! Υπομονή να σταθεροποιηθεί λίγο η σοκολάτα και βουρ στο … γλυκό! Καλή σας απόλαυση!

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Ρυζόπιτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι/ες μου και καλή Σαρακοστή! Ελπίζω να περάσετε όμορφα το τριήμερο! Κι εμείς περάσαμε ωραία και οικογενειακά, καθώς είχαμε επισκέψεις από την πατρίδα μου, την Πάτρα. Είναι όμορφο να σμίγει η οικογένεια και να γεμίζει το σπιτικό σου με χαρούμενες φωνές και ακαταστασία! Και του χρόνου μάσκαρες λοιπόν που λένε κι εδώ στο Τζάντε! Να είμαστε καλά να καρναβαλιστούμε πάλι, μικρέ μου Spiderman-Δημητράκη!

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πανεύκολο, υπέροχο φαγάκι που με εξέπληξε τόσο με την απλότητά του όσο και με τη νοστιμιά του! Η συνταγή ανήκει στην κυρία Βάγια, τη μαμά ενός αγαπημένου μου συναδέλφου, του Σωτήρη. Μπορεί να μην την ξέρω, αλλά σίγουρα κρίνοντας από τον γιο της θα είναι ένας υπέροχος άνθρωπος και κρίνοντας από τη συνταγή της μια καταπληκτική μαγείρισσα! Το φαγητό αυτό, αν ήμασταν στην Ιταλία, θα ανήκε στην cucina povera, δηλ. στην κατηγορία εκείνη που περιλαμβάνει πιάτα εύκολα, γρήγορα που γίνονται με καθημερινά, απλά και φτηνά υλικά. Θα φτιάξουμε λοιπόν ρυζόπιτα, έτσι τη βάφτισα εγώ, γιατί νομίζω ότι είναι ο πιο ταιριαστός τίτλος. Θα χρειαστείτε ρύζι, κρεμμύδια φρέσκα και πολλά πολλά μυρωδικά για να δημιουργήσετε αυτό το απλούστατο μα απίθανο φαγάκι! Θέλω να τη δοκιμάσετε και είμαι σίγουρη ότι θα τη λατρέψετε κι εσείς αυτή τη συνταγούλα!

Φιλάκια γλυκά! Μουάτς!

DSC_1501

Υλικά για το μεγάλο ταψί φούρνου:
500 γρ. ρύζι καρολίνα
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
μισό ματσάκι μαιντανός
1 ματσάκι μάραθος
λίγη καυκαλήθρα
3 σκελίδες σκόρδο
8 κ.σ. ελαιόλαδο
4 1/2 ποτήρια βραστό νερό
αλάτι και πιπέρι
Ρυζόπιτα

Ρυζόπιτα

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβω όλα τα μυρωδικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και λιώνω το σκόρδο. Στο ταψί ρίχνω το ρύζι, το βραστό νερό, το λάδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω καλά και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να γίνει μια κρούστα από τα μυρωδικά. Το βγάζω από τον φούρνο και μετά από λίγα λεπτά κόβω σε κομμάτια. Προαιρετικά στίβω λίγο λεμονάκι από πάνω. Καλή σας απόλαυση!
Σημ. διατηρείται υπέροχα στο ψυγείο. Την επομένη τρώγεται παγωμένο!