Σαλάτα με κινόα, φακές και ψητή μελιτζάνα

Σαλάτα με κινόα, φακές και ψητή μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαίρι τα όσπρια σε στυλ σούπας δεν μας είναι αρεστά, όπως και στους περισσότερους δηλαδή… Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα απολαμβάνουμε και εν μέσω θέρους κι ένας από αυτούς είναι οι σαλάτες, όπως η σημερινή που σας παρουσιάζω! Πρόκειται για μια σαλάτα πεντανόστιμη, χορταστική και πολύ θρεπτική, αφού συνδυάζει δημητριακό με όσπριο […]

Μάφινς με μπανάνα και σοκολάτα

Μάφινς με μπανάνα και σοκολάτα

Και να που ξυπνάς μια μέρα και το κοντέρ γράφει 43! Ναι, καλά καταλάβατε, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα γιορτάζω τα γενέθλιά μου νιώθοντας βαθιά ευγνωμοσύνη για όσα μου έχει δώσει η ζωή και ατενίζοντας το μέλλον με αισιοδοξία. Μετά την περιπέτεια της υγείας μου το περσινό καλοκαίρι το μόνο που ζητώ πια είναι να είμαι […]

Γεμιστά με φαγόπυρο και φακές

Γεμιστά με φαγόπυρο και φακές

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Καλή εβδομάδα να έχουμε! Πριν λίγες μέρες εμείς περάσαμε μια βαρβάτη γαστρεντερίτιδα που έβγαλε κι εμένα και τον Κωστή νοκ άουτ! Ευτυχώς δεν νόσησε ο μικρούλης μας! Πάλι καλά! Αχ κάτι τέτοιες ώρες πόσο μου λείπει η μανούλα μου, πόσο αισθητή γίνεται η απουσία της…Κακά τα ψέματα μάνα είναι μόνο μία […]

Μελιτζανοσαλάτα με ελιές

Μελιτζανοσαλάτα με ελιές

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Λιάζεστε στις παραλίες και χαίρεστε τα καταγάλανα πεντακάθαρα ελληνικά νερά; Δυστυχώς εδώ στην Ζάκυνθο δεν συμβαίνει αυτό…Ήδη από πέρσι είχαν ξεκινήσει τα προβλήματα με τη ρύπανση των θαλασσών, τα οποία φέτος γιγαντώθηκαν! Ούτε μία γαλάζια σημαία δεν έχουμε φέτος στο νησί…Πόσο θλιβερό, Θεέ μου! Τα ημερόπλοια, τα ξενοδοχεία […]

Παστάκια φουντουκιού

Παστάκια φουντουκιού

Καλημερούδια και καλή εβδομάδα, αγαπημένοι/ες μου! Επιτέλους ήρθε το καλοκαίρι! Χτες μάλιστα κάναμε το πρώτο μας μπανάκι! Η θάλασσα βέβαια ήταν παγωμένη και δεν μπορώ να πω ότι την ευχαριστηθήκαμε, ωστόσο κάναμε την αρχή. Ελπίζω να ζεσταθεί σύντομα και να την απολαμβάνουμε. Σήμερα θα φτιάξουμε vegan παστάκια φουντουκιού χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι βασισμένα σε αγνά […]

Κανελόνια με κιμά φακής

Κανελόνια με κιμά φακής

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Καλό μήνα, καλή εβδομάδα, καλά κρασά! Χαχαχα! Άλλη μια εκλογική αναμέτρηση τελείωσε και μακάρι όλοι οι εκλεγέντες να δουλέψουν για το καλό της πατρίδας. Ο Ιούνιος μπήκε και με βρήκε με στρωμένο ακόμα σπίτι και τα καλοκαιρινά στο πατάρι! Ω, ναι! Πρώτη φορά μου συνέβη αυτό…Τα πράγματα κυλούν ήσυχα στο νησί […]

DSC_0507

Άλειμμα αμυγδάλου με κάπαρη

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μέρα εκλογών χτες, μέρα με πολλές κάλπες, πολλή αγωνία και καρδιοχτύπια για πολλούς. Εύχομαι όσοι εκλέχτηκαν, αλλά και όσοι θα εκλεγούν την επόμενη Κυριακή να δουλέψουν για το καλό της πατρίδας με ήθος, όραμα, εντιμότητα και όρεξη! Τα λέω για να τα πιστέψω, αφού η πραγματικότητα με διαψεύδει…Ζώντας στην […]