The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Pasta - Rice - Grains Salads

Aromatic millet quinoa salad

Print Friendly

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

Hello, our dear friends! Today we are making a healthy salad that combines quinoa and millet! Lemon and fresh mint make it realy aromatic! I had taken it for lunch at work and its aroma lingered all over the office! You can have it as main course and it is perfect served cool! Have a lovely Sunday!

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

Ingredients:
1 cup black quinoa
1/2cup millet
160gr. sweet corn, cooked
1 carrot, finely chopped
1 scallion, finely chopped
1/2 cup mint, finely chopped
1 garlic clove, minced
zest and juice of 1 lemon
1 Tbsp mustard
3 Tbsp olive oil
salt

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί

Directions:

Cook quinoa and millet according to package instructions. I n a bowl combine millet, quinoa, corn, scallion, carrot, lemon zest and mint. In another bowl combine garlic, olive oil, lemon juice and mustard. Pour this sauce over the dry ingredients, stir to combine and season with salt and pepper. Enjoy!

Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί
Αρωματική σαλάτα με κινόα κ κεχρί