The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά
Main dishes Pasta - Rice - Grains

Amazing vegan bolognese sauce

Print Friendly

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

Bolognese sauce is very popular here in Greece. I guess kids and grownups love it! I love the fact that even vegans can enjoy this decadent sauce cooked with soy mince instead of meat. And I assure you it is absolutely delicious! Many readers ask us whether soy is healthy or not. In my opinion used in moderation it is ok. I use non genetically modified soy. At least that’s what the package says! Anyway as I said before we don’t have to panic, I think it’s ok to have soy once in a while…

Have a lovely weekend! I am leaving you now cause my babyboy is hungry and I have to breastfeed him!

Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά
Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά

Ingredients (serves 7):
200 gr. soy mince
2 onions, finely chopped
2 garlic cloves, minced
3 carrots, grated
1 tsp garlic powder
650 gr. tomato puree
1 Tbsp tomato paste
1 tsp cinnamon
6 cloves
8 Tbsp olive oil
1/3 cup wine
salt and pepper

Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά
Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά

Instructions:
Prepare soy mince according to package instructions. Put it in a pot and saute it with 3 Tbsp olive oil and all the veggies. Then pour the wine. When it evaporates, add tomato and 1 glass of water and let cook on medium heat. When the sauce thickens, add spices and the rest of the oil. Serve on your favourite kind of pasta. Enjoy!

Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά
Υπέροχα χορτοφαγικά μακαρόνια με κιμά