Αγαπημένο μαμαδίστικο φάγητο το στιφάδο. Μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία, η μαμά μου το έφτιαχνε με κουνελάκι, αλλά εγώ σήμερα θα σας το σερβίρω με μανιταράκια. Το έφτιαξα την Κυριακή και έγινε λουκούμι. Εννοείται είναι νηστίσιμο και χορτοφαγικό.
Υλικά :
1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
750 γραμμάρια μανιτάρια (εγώ έβαλα brown και λίγο porto bello)
χυμό ντομάτας (8 περίπου ντομάτες)
1 κγ πελτέ
ελαιόλαδο
κανέλα
γαρύφαλλο
3-4 φύλλα δάφνης
αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση :
Καθαρίζω τα κρεμμυδάκια μου, με υπομονή και κλάμα. Σε μια κατσαρόλα βάζω ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτω τα καθαρισμένα κρεμμύδια (αν είναι μεγάλα, κόψτε τα στην μέση ή στα 4), τα αφήνω λίγο να μαραθούν. Προσθέτω τα φύλλα δάφνης, τον χυμό ντομάτας, μια κουταλιά πελτέ την κανέλα και το γαρύφαλλο, τα αφήνω να βράσουν. Όταν έχουν μαλακώσει τα κρεμμύδια, προσθέτω τα μανιτάρια (τα οποία έχω καθαρίσει με μια βρεγμένη πετσέτα) και τα αφήνω για 10 με 15 λεπτά στην φωτιά. Δοκιμάζω και αλατοπιπερώνω. Κατά την διαδικασία του μαγειρέματος εγώ δεν χρειάστηκε να προσθέσω νερό, αλλά να παρακολουθείτε την κατσαρόλα σας, μπορεί να χρειαστεί λίγο νεράκι. Η σαλτσούλα αυτή είναι για μεγάλες βούτες…..
Θα το φτιάξω μόλις αγοράσω μανιτάρια.
Καλό μεσημέρι!!
Ωραίοοοοοοοοο!!!!!!!!! Αύριο κιόλας!!!!
Μόλις πάρω μανιτάρια θα το φτιάξωωωωωωω
Φιλάκια
Υπέροχο φαγητό. Για μεγάλες βούτες όπως λες.
Φιλιά
Τελειόοοο..μπαίνει στα αγαπημένα!Ασε που είναι μια συνταγή που την Μεγάλη εβδομάδα θα φέρει πρόωρα την Ανάσταση σε όσους δεν θα θέλουν να νηστέψουν.Φιλιάααα!!!
Καλά έκανες και άφησες και το ψωμάκι παραδίπλα, άκρως χρειαζούμενο με τέτοιο φαγάκι!!
Υπέροχο!!
Τέλειο και με τα μανιταράκια Μανουσίνα μου!
Τέλειο το στιφάδο με τα μανιτάρια Μανουσίνα μου!!! Γειά στα χεράκια σου φιλενάδα!!! Είσαι μοναδική!! Φιλιά!!!
ta manitaria einai polu wraio fagaki. mporeis na kaneis polles nostimes suntages opws i dikh sou bebaia!
Σημερα επιασες το αγαπημένο μου λαχανικο!!!
Φαίνεται τέλειο και τώρα με την νηστεια οτι καλύτερο!
Έχω και ένα τραπεζι την Παρασκευή… θα το φτιάξω!!
Φιλάκια Μανουσώ μου!!!
Καλημέρα Μανουσίνα , απίθανο το στιφάδο σου! φιλιά
Hola acabo de conocer tu blog y me quedo a seguirte, es muy interesante. Feliz día y saludos desde españa.
Te invito a que pases por mi blog http://decocinaprincipalmente.blogspot.com/
Αν και μαγειρεύω ή χρησιμοποιώ πολύ συχνά μανιτάρια ,ποτέ δεν σκέφτηκα να τα κάνω στιφάδο!!Ευχαριστώ για την ιδέα!!!Αύριο κιόλας!!!Φιλάκια!
Υπέροχο το φαγητάκι σου…θα το φτιάξω σίγουρα..
Από τα αγαπημένα μου φαγητά!
Θα δοκιμαστεί άμεσα, μου άρεσε πολύ η ιδέα σου!
Φιλιά πολλά
Και εμένα μου άρεσε πάρα πολύ κορίτσια, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!!!