Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Print Friendly

For the recipe in English click here

Ο πρώτος καύσωνας του καλοκαιριού είναι γεγονός! Σκάσαμε από τη ζέστη!!! Τι πιο λογικό να λαχταρήσουμε λίγο παγωτάκι; Ήθελα να είναι απλό, ελαφρύ, με λίγα υλικά κ να μοιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο με το αυθεντικό παγωτό! Μετά από πειραματισμούς με τον Κωστή τα καταφέραμε κ σας παρουσιάζουμε ένα πεντανόστιμο παγωτάκι σοκολάτα-καρύδα που είναι κ νηστίσιμο! Θα το λατρέψετε! Περιέχει μόνο γάλα καρύδας, σοκολατένιο γάλα αμυγδάλου (έβαλα της Alpro, το οποίο είναι υπέροχο!), σιρόπι αγαύης κ κομματάκια σοκολάτας. Η διαδικασία είναι πανεύκολη! Και μην μου πείτε ότι δεν έχετε παγωτομηχανή! Αξίζει να αγοράσετε, εξάλλου είναι πάμφθηνες πια κ κάνουν φοβερή δουλειά!

Σας φιλώ γλυκά κ περιμένω τις εντυπώσεις σας! Μουάτς!

DSC_0256

Υλικά για 4-5 μερίδες:
1 κονσέρβα γάλα καρύδας (365 γρ.)
1 φλ. γάλα αμυγδάλου Alpro μαύρη σοκολάτα
1/4 φλ. σιρόπι αγαύης/ σφενδάμου
5ο γρ. κουβερτούρα
για το γαρνίρισμα: αμύγδαλα, φλούδες σοκολάτας, καρύδα, σιρόπι βύσσινο κτλ

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Εκτέλεση:
Βάζω αποβραδίς τον κάδο της παγωτομηχανής στην κατάψυξη. Την επομένη χτυπώ στο μίξερ το γάλα καρύδας (μόνο το στέρεο μέρος τα υγρά τα πετώ ή τα χρησιμοποιώ σε smoothies) ώσπου να γίνει σαν σαντιγί. Προσθέτω το γάλα αμυγδάλου κ το σιρόπι κ ξαναχτυπώ. Στο τέλος ενσωματώνω κ τα κομματάκια σοκολάτας. Αδειάζω το μείγμα στον κάδο. Σε 20 λεπτάκια το παγωτό είναι έτοιμο. Θα είναι μαλακό. Καταναλώνω αμέσως, αφού βάλω τις γαρνιτούρες μου ή το φυλάσσω στην κατάψυξη σε μπολ που κλείνει καλά ώστε να πάρει πιο “παγωτένια” υφή. Χρειάζεται ξεπάγωμα για 10 λεπτά πριν το σερβίρω από την κατάψυξη. Καλή σας απόλαυση!

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

 

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Vegan chocolate coconut ice cream

Print Friendly

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

Good morning, dear friends! The heat wave we are undergoing here in Greece made me scream for ice cream. I wanted to make an easy ice cream with few ingredients that would taste heavenly and that would be healthy too! And yes, I did it! This vegan coconut ice cream with chocolate chunks is decadent! It fits the bill and it is so refreshing. I used Alpro’s chocolate almond milk that is amazing, one can of coconut milk (don’t forget to chill it overnight and discard any liquids!), agave syrup as a sweetener and chocolate chunks. You see, just 4 ingredients and you are in heaven! You should definitely try it!

Kisses and hugs, sweethearts!

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα καρύδα 

Ιngredients (serves 3-5):

1 can  (365 gr.) of coconut milk (chilled overnight and drained)
1 cup Alpro Almond Dark Chocolate
1/4 cup agave or maple syrup
50 gr. vegan chocolate, cut in chunks
toppings: almonds, chocolate shavings, shredded coconut, sour cherry syrup etc

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα καρύδα

Instructions:
The night before, place your ice cream churning bowl in the freezer to chill. Beat in a mixer the chilled coconut milk (dispose any liquid) until creamy and fluffy. Add soy milk and agave syrup and beat again. Fold in chocolate chunks. Add chilled mixture to ice cream maker and churn according to manufacturer’s instructions – about 20 minutes. It should look like soft serve. Top with your favourite ingredients and eat right away or transfer the ice cream to a large freezer-safe container.  Set out for 10 minutes before serving to soften. Enjoy!

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλημερούδια κ καλή εβδομάδα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Είμαι πολύ χαρούμενη για την συνταγούλα που θα σας παρουσιάσω σήμερα! Ποιος δεν αγαπά το club sandwich; Ποιος μπορεί να του αντισταθεί; Έλα όμως που είναι βαρυφορτωμένο με ένα σκασμό θερμίδες κ παχυντικά υλικά που δεν προσφέρουν τίποτα στον οργανισμό! Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω την υγιεινή εκδοχή του χωρίς όμως να κάνω σκόντο στην γεύση! Η επιχείρηση “υγιεινοποίησης” (ας μου επιτραπεί ο νεολογσμός! ) του αγαπημένου junk food μικρών κ μεγάλων στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία! Όχι μόνο βγήκε πεντανόστιμο, είναι κ θρεπτικό! Ο Κωστής το εκθείασε κ τόνισε ότι η απουσία κρέατος κ τυριού δεν είναι αισθητή. Περιέχει ψωμάκι ολικής, μανιτάρια κ κρεμμύδια ψητά, κρέμα από αβοκάντο (μην την παραλείψετε, ταιριάζει απίστευτα!), ντομάτα κ μαρούλι! Βλέπετε; Μόνο απλά, αγνά υλικά! Μην αποθαρρυνθείτε από την μακρά λίστα! Πολλά επαναλαμβάνονται! Καλέ, ξέχασα να σας πω για τις πατάτες που το συνοδεύσαμε, γιατί ως γνωστόν, δεν νοείται club δίχως πατάτα! Φυσικά δεν τηγάνισα (αν θυμάστε, έχω πάρει διαζύγιο από το τηγάνι εδώ και χρόνια!), αλλά έκανα τις “μούφα” τηγανιτές πατάτες, αυτές που τις βάζεις σε λαδόκολλα στον φούρνο κ γίνονται απίθανες! Για να μην μακρηγορώ αυτό το club sandwitch θέλω να το δοκιμάσετε! Την επόμενη φορά που θα σας το ζητήσουν τα παιδάκια σας, φτιάξτε τους αυτό! Είμαι σίγουρη ότι θα σας ενθουσιάσει και εσάς! Εγώ πάντως, όταν μεγαλώσει ο γιόκας μου, θα του το φτιάχνω!

Φιλάκια πολλά! Μουάτς!

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Υλικά για 2 άτομα:
για τα τοστάκια:
6 φέτες ψωμί τοστ ολικής αλέσεως
200 γρ. μανιτάρια μεγάλα (άσπρα ή πορτομπέλο)
1 μεγάλο κρεμμύδι
3+1 κ.σ. ελαιόλαδο
1+1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1_+1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
αλάτι κ πιπέρι
2 φύλλα μαρουλιού
1 ντομάτα. σε φέτες
2 πολύ ώριμα αβοκάντο
λίγος χυμός λεμονιού
2 κ.σ. μουστάρδα
για τις πατάτες:
400 γρ. πατάτες, πολύ λεπτά κομμένες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ. ρίγανη
αλάτι κ πιπέρι

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Εκτέλεση:
Για τις πατάτες: Σε ένα μπολ βάζω τις λεπτοκομμένες πατάτες. Αλατοπιπερώνω κ προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω με τα δάχτυλα ώστε να καλυφθούν καλά οι πατάτες. Τις απλώνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω για 25 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις κ μετά για 10 λεπτά στον αέρα.

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Για τα τοστάκια: Σε ένα μπολάκι ανακατεύω 3 κ.σ. ελαιόλαδο με 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου,1 κ.γ. ρίγανη, αλάτι κ πιπέρι.  Με ένα πινέλο αλείφω τις φέτες των μανιταριών(μην τις κάνετε λεπτές, γιατί μπαίνουν στο μαγείρεμα κ θέλουμε να κρατήσουν όγκο) κ από τις 2 πλευρές κ τα ψήνω σε γκριλιέρα. Αν δεν έχετε, βάλτε τα σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα να ψηθούν στον φούρνο. Μετά χτυπώ σε ένα μπολάκι 1 κ.σ. ελαιόλαδο με 1 κ.γ. ρίγανη κ σκόνη σκόρδου, αλατοπίπερο κ μισή κουταλιά καπνιστή πάπρικα. Αλείφω τις φέτες των κρεμμυδιών κ ψήνω κι αυτές στην γκριλιέρα. Λιώνω με ένα πιρούνι τα αβοκάντο, τα αλατοπιπερώνω κ τα περιχύνω με λίγο χυμό λεμονιού. Ψήνω τις φέτες του τοστ στην τοστιέρα. Αλείφω μια φέτα με κρέμα αβοκάντο. Από πάνω βάζω φέτες ντομάτας κ κρεμμυδιών. Αλείφω την επόμενη φέτα και από τις δυο πλευρές με αβοκάντο. Την τοποθετώ πάνω στην προηγούμενη κ βάζω πάνω μαρούλι κ φέτες μανιταριών κ κρεμμυδιών. Αλείφω με μουστάρδα την τελευταία φέτα κ κλείνω το σάντουιτς. Πιέζω, βάζω διαγώνια 2 οδοντογλυφίδες κ το κόβω διαγώνια στα δύο. Τοποθετώ σε πιατέλα μαζί με πατατούλες. Το ίδιο κάνω κ για το δεύτερο. Καλή σας απόλαυση!

Χορτοφαγικό club sandwitch

Vegan club sandwitch

Print Friendly

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

Good morning, dear friends! I am so excited about the recipe I am posting today! I guess we all love club sandwitch and we all think that it is an irresistible junk food, right? The bad thing is that it is loaded with fattening ingredients and calories! So I decided to healthify it and I did it! I proudly present to you my mouthwatering vegan club sandwitch that even meat eaters will appreciate! It is packed with nutrients and flavour! Made with simple, healthy ingredients such as mushrooms, avocado, onion, tomato and whole wheat bread. Dont be intimidated by the long ingredient list! Some are mAnd of course there were fries on the table. But the fake fries, those baked in the oven that taste heavenly and are good for you. To cut a long story short you have to try this! Make it for your kids, give them the best you can! That’s what I will make for my baby boy when he grows up!

Kisses and hugs!

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Ingredients (serves 2):
for the toasts:
6 slices whole wheat toast bread
200 gr. big mushrooms, sliced (white or portobello)
1 big onion
3+1 Tbsp olive oil
1+1 tsp garlic powder
1_+1 tsp oregano
1/2 tsp smoked paprika
salt and pepper
2 lettuce leaves
1 tomato, sliced
2 medium ripe avocados
lemon juice
2 Tbsp mustard
for the potatoes:
400 gr. potatoes, very thinnly chopped
1 Tbsp olive oil
1 Tbsp mustard
1 tsp garlic powder
1 tsp sweet paprika
1 tsp oregano
salt and pepper

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Instructions:
For the “fries”: In a bowl place potatoes. Season with salt and pepper and add the remaining ingredients. Mix with your hands until well coated. Place potatoes on a baking sheet lined with parchment paper and bake for about 25 minutes at 200 C and then for 10 minutes at fan oven.
For the toasts: In a bowl combine3 Tbsp olive oil with 1 Tbsp mustard, 1 tsp garlic powder,1 tsp oregano, salt and pepper. Brush mushrooms slices with this mixture and grill on a grill pan (or bake in the oven on a baking sheet lined with parchment paper). Then in a bowl combine 1 Tbsp olive oil with 1 tsp oregano and garlic powder, 1/2 tsp smoked paprika, salt and pepper. Brsuh onion slices with this mixture and grill. Mash avocado with a fork, season with salt and pepper and drizzle with lemon juice. Toast the bread and spread one slice with avocado cream. Layer on lettuce, tomato and onion slices. Spread avocado cream on both sides of the second slice. Top it on the previous slice and layer on mushroom and onion slices. Spread mustard on the last  slice and top it. Press, secure with 2 toothpics and cut diagonally. Place toasts and fries on a platter. Do the same with the second club sandwitch. Enjoy!

Χορτοφαγικό club sandwitch

Χορτοφαγικό club sandwitch

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Νηστίσιμη σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλημερούδια, φίλοι μου καλοί κ φίλες μου καλές! Η εβδομάδα μας θα κλείσει γλυκά με ένα ακόμη γλυκάκι. Μια σοκολατένια τάρτα με πολύ πολύ φουντούκι! Νομίζω ότι είναι περιττό να πω πόσο υπέροχος είναι ο συνδυασμός σοκολάτα-φουντούκι! Είναι πράγματι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Φτιάξτε την κ είμαι σίγουρη ότι θα την απολαύσετε. Εμείς την φτιάξαμε μαζί με τον Κωστή κ σε 24 ώρες την είχαμε κατασπαράξει. Είμαστε κ οι 2 λιχούδηδες βλέπετε. Δεν επιβιώνουν τα γλυκά στο σπίτι για πολύ…

Πριν σας αποχαιρετήσω να σας ευχαριστήσω για μια ακόμη φορά για την αγάπη κ την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε! Η χαρά μας δεν περιγράφεται, όταν μας ενημερώνετε με ένα απλό σχόλιο ή και με φωτογραφίες για την επιτυχία που είχε μια συνταγή μας. Πραγματικά μας φτιάχνετε την μέρα! Φιλάκια πολλά κ να περάσετε όμορφα το διήμερο! Μουάτς!

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 23 cm:
για την βάση:
125 γρ. βούτυρο
320 γρ. αλεύρι γοχ  (κοσκινισμένο)
2 κ.σ. (30 γρ.) ζάχαρη
4 κ.σ. (52 γρ.) παγωμένο νερό
για την γέμιση:
1 φλ.( 140 γρ.) ωμά φουντούκια, αλεσμένα σε σκόνη
120 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη σε μπεν μαρί
250 ml κρέμα σόγιας
2 1/2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Εκτέλεση:
Για την βάση: Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι. Κάνω μια λακούβα στη μέση κ ρίχνω το βούτυρο κομματιασμένο κ τη ζάχαρη. Δουλεύω με τα χέρια μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο. Προσθέτω το νερό. Πλάθω τη ζύμη κ δημιουργώ μια μπάλα. Τυλίγω με μεμβράνη πλαστική κ τη βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά ανοίγω με πλάστη τη ζύμη στο μέγεθος της ταρτιέρας. Μεταφέρω στην ταρτιέρα κ με ένα πηρούνι κάνω τρύπες. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 30 λεπτά. Την βγάζω κ αφήνω να κρυώσει.
Για την γέμιση: Σε ένα μπολ βάζω την λιωμένη κουβερτούρα. Την ανακατεύω καλά με την κρέμα σόγιας κ την άχνη.  Στο τέλος ρίχνω τα αλεσμένα φουντούκια κ ανακατεύω ώσπου να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Το αδειάζω στην ψημένη βάση που περιμένει απλωμένη στην ταρτιέρα. (πρέπει να έχει κρυώσει). Την ισιώνω με μια μαρίζ, γαρνίρω με χοντροκοπανισμένα φουντούκια κ ξύσματα κουβερτούρας κ την βάζω στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες. Καλή σας απόλαυση!

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 23 cm:
για την βάση:
125 γρ. βούτυρο
300 γρ. αλεύρι γοχ + 20γρ.
2 κ.σ. (30 γρ.) ζάχαρη
4 κ.σ. (52 γρ.) παγωμένο νερό
για την γέμιση:
1 φλ.( 140 γρ.) ωμά φουντούκια
120 γρ. κουβερτούρα
250 ml κρέμα σόγιας
2 1/2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Vegan chocolate hazelnut tart

Print Friendly

Για τη συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ

Good morning, dear friends! One more week is at its end and we will serve another yummy dessert! A vegan chocolate hazelnut tart. I guess there is no need to tell you that chocolate and hazelnut is an irresistible combo. They are made for each other! I am sure you will love it! Try it and let me know how you liked it! I made it with my hubby and we devoured it in less than 24 hours! We have a strong sweet tooth! Desserts dont last long in our house!

Before I say goodbye I would like to thank you once again for your love and support! Our joy is beyond description. You make our day whenever you send us a comment or pic of a recipe you made. Thank you, guys! Have a lovely weekend! Kisses and hugs!

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Ingredients (for a 23cm tart pan) :
for the crust:
125 gr. vegan butter
320 gr. all purpose flour (sieved)
2 Tbsp (30 gr.) sugar
4 Tbsp (52 gr.) cold water
for the filling:
1 cup ( 140 gr.) raw hazelnuts, ground
120 gr. dark chocolate, melted
250 ml soy cream
2 1/2 Tbsp powdered sugar

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Instructions:
For the crust: In a bowl place flour. Make a hole in the middle and add butter cut to pieces and sugar. Knead the ingredients with your hands until butter is absorbed. Pour the water. Knead the dough and shape it into a ball. Cover the dough with a plastic wrap and put it in the fridge for an hour. When the filling is ready, roll dough and transfer to the tart pan. Make holes with a fork. Bake in preheated oven at 180 C for about 30 minutes. Allow to cool.
For the filling:  In a bowl place melted chocolate. Combine it with soy cream and powdered sugar. At the end fold in ground hazelnuts. Stir until well combined. Empty the filling onto the cold crust. Even it with a spatula and top with coarsely ground hazelnuts and chocolate shavings. Put in the fridge and allow to cool for about 2 hours before serving.Enjoy!

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Σοκολατένια τάρτα φουντουκιού

Υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 23 cm:
για την βάση:
125 γρ. βούτυρο
300 γρ. αλεύρι γοχ + 20γρ.
2 κ.σ. (30 γρ.) ζάχαρη
4 κ.σ. (52 γρ.) παγωμένο νερό
για την γέμιση:
1 φλ.( 140 γρ.) ωμά φουντούκια
120 γρ. κουβερτούρα
250 ml κρέμα σόγιας
2 1/2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Ωμοφαγική πάστα

Ωμοφαγική πάστα χωρίς ζάχαρη!

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλησπέρα, αγαπημένοι μας φίλοι κ φίλες! Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα γλυκάκι για το οποίο σας προϊδέασα μέσω fb την προηγούμενη εβδομάδα. Φρούτα, ξηροί καρποί, δημητριακά συνδυάστηκαν υπέροχα για να δημιουργήσουν την πιο υγιεινή πάστα που έχετε φάει ποτέ! Μην αποθαρρυνθείτε από την μακρά λίστα των υλικών. Πολλά επαναλαμβάνονται στις 3 στρώσεις. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν την ωμοφαγική πάστα! Είναι εύκολη κ πεντανόστιμη κ δεν περιέχει ζάχαρη! Αποτελείται από τρεις στρώσεις: μια βάση με χουρμάδες, βρώμη κ αμύγδαλα, μια αφράτη κρεμούλα με μπανάνες κ κάσιους κ μια σοκολατένια επικάλυψη με αβοκάντο! Κι όλα αυτά αρωματισμένα με δροσιστική μέντα! Πραγματικά σου δίνει την αίσθηση ότι τρως πάστα με την διαφορά ότι είναι μια θρεπτικότατη πάστα! Πόσο οξύμωρο ακούγεται αυτό! Τα υλικά βγάζουν 4 πάστες. Μπορείτε να την  κάνετε με μεγάλο τσέρκι κι όχι σε ατομικά. Περιμένω εντυπώσεις!

Σας φιλώ γλυκά μουάτς!

Ωμοφαγική πάστα

Ωμοφαγική πάστα

Υλικά:
για την βάση:
1 1/4 φλ. (100 γρ.) βρώμη, αλεσμένη
1 φλ. (200 γρ.) χουρμάδες, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 1 ώρα
1/4 φλ. (40 γρ.) ωμά αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη
2 κ.γ. κακάο
1 κ.σ. νερό
8 φύλλα μέντας
για την άσπρη κρέμα:
190 γρ. (2) ώριμες μπανάνες
1 φλ. ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 1 ώρα
3 1/2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.σ. στέβια σε αναλογία 1/3
5 φύλλα μέντας
για την επικάλυψη:
165 γρ. ώριμο αβοκάντο
1 κ.σ. λάδι καρύδας
2 κ.σ. στέβια
3 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. γάλα (σόγιας)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
5 φύλλα μέντας

Ωμοφαγική πάστα

Ωμοφαγική πάστα

Εκτέλεση:
Για την βάση: βάζω στο μπλέντερ τους χουρμάδες κ τους πολτοποιώ καλά. Προσθέτω τα υπολοιπα υλικά κ τα χτυπώ όλα μαζί ώστε να ομογενοποιηθούν. Χωρίζω το μείγμα σε 4 τσέρκια κ το πατικώνω με τα δάχτυλα ώστε να σχηματίσουν τη βάση για τις πάστες. Τα βάζω στο ψυγείο.
Για την άσπρη κρέμα: Πολτοποιώ πρώτα τα κάσιους ώσπου να γίνουν κρέμα. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά κ τα χτυπώ ώσπου να ομογενοποιηθούν. Απλώνω την κρέμα πάνω από τις βάσεις. Ξαναβάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.
Για την επικάλυψη: Πολτοποιώ το αβοκάντο κ μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Τα χτυπώ όλα μαζί ώσπου να ομογενοποιηθούν. Βγάζω τα τσέρκια από το ψυγείο κ μοιράζω το μείγμα στις πάστες. Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο κ τα βάζω στο ψυγείο για να σφίξουν. Την επόμενη μέρα αφαιρώ τα τσέρκια, πασπαλίζω με χοντοκομμένα αμύγδαλα κ γαρνίρω με μέντα. Καλή σας απόλαυση!

Σημ. όσο περισσότερο μένουν, τόσο πιο νόστιμα γίνονται!

Ωμοφαγική πάστα

Ωμοφαγική πάστα